Zu Saittavini

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John Phillipe

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Lunch Sets



Italienischer Kaviar Calvisius
auf Eis serviert, begleitet von feinen Blinis – vom adriatischen Stör –dazu ein Glas erlesener Champagner
Tatar vom Fassonerind
mit frisch gehobeltem Albatrüffel und einem zarten Wachtel-Spiegelei
Paccheri mit halbem kanadischen Hummer
verfeinert mit Hummerfond, Pernod und frischem Dill
Zartes Filet vom Milchkalb
an einer Amarone-Reduktion, serviert mit gebratenen Waldpilzen und cremigem Selleriepüree
Schokoladenglasiertes Haselnuss-Semifreddo
mit einem Zabaione-Kern auf einem Spiegel aus pürierten Himbeeren
Menüpreis p.P 250,00 €
Erlesene Weinbegleitung
Fein auf die einzelnen Gänge abgestimmt – optional gegen Aufpreis erhältlich.
Weißer Alba Trüffel 11,00
1 Gramm

BranchParagon

GRAND RESTAURANT PARAGON
732/21 Second Street, Manchester
King Street, Kingston United Kingdom

1.800.456.6743


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1.800.456.6743 – contact@grandrestaurant.com